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禁止用于喂豬后 餐廚垃圾該何去何從?

餐廚垃圾禁止喂豬后,該如何建立起這些餐廚廢棄物的長效處置機制?在今年的市政協(xié)八屆三次會議上,關于餐廚垃圾的處理問題引起市工商聯(lián)以及尹雁、康明、高晗等多名委員關注,他們紛紛提交提案,為我市餐廚垃圾處理建言獻策。

市民聲音:

應嚴格禁止泔水喂豬

餐廚垃圾是指餐飲企業(yè)(飯店餐廳食堂等場所)廢棄的剩飯剩菜以及各種下腳料,在廢棄物分類上一般歸類為城市生活垃圾,俗稱泔水。

為做好非洲豬瘟疫情防控工作,加強全市餐廚剩余物收運處置管理,保障食品安全和人民群眾身體健康,根據(jù)相關要求,去年10月我市出臺相關規(guī)定,要求禁止將泔水提供給養(yǎng)殖場(戶)喂豬。同時我市還專門制定了餐廚剩余物規(guī)范處置專項整治行動方案,農業(yè)、城管、食藥監(jiān)三部門聯(lián)手,加強執(zhí)法監(jiān)督。

根據(jù)規(guī)定,全市餐飲單位禁止將泔水提供給養(yǎng)殖場(戶)飼喂生豬,同時將生活垃圾投放到指定的垃圾容器或收集場所,禁止隨意傾倒、拋撒、堆放生活垃圾。要求對餐廚垃圾實行“固液分離、油水分離”后,將固態(tài)垃圾進行裝袋,由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集、運輸、處置,分離出來的油水交由有資質的油脂公司處理,禁止將回收油作為食品原料,或提供給無資質油脂回收公司處理。

在相關規(guī)定出臺后,我市也多次展開相關執(zhí)法行動,督促餐飲單位嚴格按照規(guī)定處理餐廚廢棄物。從執(zhí)法情況來看,大多數(shù)餐飲單位都嚴格按照規(guī)定處置餐廚垃圾,極個別違規(guī)單位也受到了相應處罰。

對于此舉,市民們紛紛點贊,“這樣的規(guī)定從源頭上管控,讓大家都能吃上放心肉?!笔忻窳峙勘硎荆M@些規(guī)定真正落到實處,“希望相關部門能夠長期堅持嚴格執(zhí)行下去,加強監(jiān)督?!?/p>

委員建議:

建立餐廚垃圾處理長效機制

泔水禁止喂豬后,如何為其尋找一條科學合理的出路?委員們認為,分離后的油水實現(xiàn)油和水分離,水直接進入市政管網,長此以往勢必給市政管網帶來負擔,建議加強規(guī)范管理,更應建立起長效的處置機制。

市工商聯(lián)的提案中指出,在目前餐廚垃圾處理設施建設項目未建成之時,增設密閉垃圾桶,以避免餐廚垃圾的“蔓延”;政府應加強對餐廚垃圾的清運,避免增加餐飲企業(yè)負擔;加快我市餐廚垃圾處理項目建設進程,及早解決餐廚垃圾處理問題,實行餐廚垃圾的統(tǒng)一收集清運、無害化處理。

尹雁和康明委員建議應盡快出臺泔水處理的相關管理規(guī)定及配套措施,完善回收處理流程,相關部門與餐飲單位簽訂餐廚廢棄物收集運輸協(xié)議,為環(huán)衛(wèi)部門添置餐廚垃圾清運車,進行集中收集,交由有處理資質的企業(yè)統(tǒng)一處理,加大對城市泔水處理技術及裝置的科研和投入力度;引進或扶持相關企業(yè)投入資金考慮將泔水加工成飼料,資源回收利用,避免污染環(huán)境。

高晗委員則建議,結合我市實際出臺餐廚垃圾全鏈條管理辦法,從制度層面,對餐廚垃圾從源頭、收運及后續(xù)處置全過程的管理進行規(guī)范;盡快完善餐廚垃圾收集、運輸和處置設備,實行覆蓋全市(包括鄉(xiāng)鎮(zhèn))餐飲行業(yè)的餐廚垃圾密閉收運,定時、定點處置;建立餐廚垃圾的市場化處置機制,通過市場化運作,使餐廚垃圾處置走向產業(yè)化。

部門回應:

餐廚垃圾處理項目盡快開建

據(jù)了解,泔水禁止喂豬后,部分餐飲單位和油脂公司達成協(xié)議,安裝使用專業(yè)分離設備。市食藥監(jiān)局相關人士表示,這種情況以中大型餐飲單位為主,而事實上我市中小型餐飲企業(yè)眾多,要么資金不足無法購買設備,要么餐廚垃圾量不大無法吸引油脂單位來安裝分離設備,“比如學校食堂泔水中油脂比例較低,對油脂公司沒有吸引力?!痹撊耸刻寡?,大多數(shù)餐飲企業(yè)用“筲箕”等進行干濕分離,這種“土辦法”存在分離不徹底的問題,部分油脂混在水里排進市政管網。

來自市城管部門的統(tǒng)計顯示,去年12月,僅德陽市區(qū)(不含黃河新區(qū)、經開區(qū))平均每天產生的生活垃圾約340噸,其中8噸左右為餐廚干垃圾,也就是餐飲單位固液分離出來的固體部分垃圾。據(jù)相關部門初步統(tǒng)計,在干濕未分離的情況下,去年上半年全市每天產生的餐廚廢棄物高達280噸左右。

據(jù)了解,我市總投資1.6億元的餐廚垃圾及市政污泥處理一期工程項目選址在旌陽區(qū)和新鎮(zhèn)永興村循環(huán)產業(yè)園內規(guī)劃路東側。項目建成后日處理餐廚垃圾及市政污泥將達到每天200噸,屆時能加強餐廚垃圾、市政污泥規(guī)范化管理和無害化處置,提高資源化利用率,消除地溝油、泔水污染、市政污泥等不良問題。項目于2018年2月正式啟動,目前已完成項目立項,預計本月掛網招商,即將動工,今年底竣工驗收。